生姜、老姜、炮姜怎样选?
生姜、老姜、炮姜怎样选?姜的品种有很多,那它们又有什么区别呢?老姜是将生姜埋入土中,到了秋后刨出、去皮晾干而成。而埋在土里长出的新的姜芽便是生姜。干姜是母姜,生姜是仔姜。老姜的辛温之性比生姜要强,温补脾胃的功效更好。脾胃虚寒、四肢冰凉的人食用。生姜的发散功效比老姜好,风寒感冒、鼻塞、流清鼻涕能够吃生姜。专家建议:能够将生姜捣烂,与薄荷一起用开水冲泡喝。每天1小块。10克左右即可。炮姜是用火炒制过的姜,入脾、肝经,有温经止血、温中止痛等功效。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。