市面上惯例家用量的蚝油包装绝大多数都选用粗笨的较重的玻璃细口瓶装，而并没有使用较易挤压的塑料或其他的资料包装。究其原因，还要从蚝油的组成谈起。在蚝油的配料表中不难发现绝大多数蚝油均含有“柠檬酸”这种有机酸，其具有必定的抗氧化性，因而能有效的延长耗油的保存时刻。可是一起，柠檬酸作为一种多元强酸，具有必定的腐蚀性，而玻璃的主要成分为二氧化硅为主的硅酸盐，除了与氢氟酸相互作用外，一般的酸都不会与其产生化学反应，因而玻璃具备较好的耐腐蚀性，因而避免产生有害物质影响人类的健康。一起，耗油中的成分杂乱，在运输过程中，若长时刻遭到阳光直射里边成分容易分化，影响耗油的口感。玻璃瓶的密闭性好，无色透明，无味，性质安稳，不易与耗油中的物质相互作用，一起能够反复屡次回收利用，成本较低，因而大多数耗油均选用玻璃瓶装。