警觉代可可脂巧克力,代可可脂并不算真实的巧克力。尽管代可可脂可以用于制作巧克力风味的食物，但它不是由可可豆制成的，而是一种人工硬脂，经过加工植物油制成，其成分多为饱满脂肪酸，口感和纯粹巧克力相差甚远。代可可脂中的反式脂肪酸，可能加重肾脏负担，导致冠心病等疾病，影响智力发育。留意糖分,仔细检查巧克力包装上的养分标签，尽量选择糖分（碳水化合物）较低的巧克力；但需求留意的是含糖量越低，其咖啡因含量也会相应添加，所以对咖啡因灵敏的人群要谨慎选择或减少食用量。选择高品质巧克力,为了获得巧克力的健康好处，应选择高品质、高可可含量的巧克力。一般来说，可可含量在70%以上的巧克力被认为是较健康的选择。但可可含量越高，意味着巧克力质地越硬，巧克力苦味越浓，选择时还要留意是否契合自己的口味。